2018年布根地紅酒，包括Ponsot嘅Clos de la Roche Vieilles Vignes Grand Cru，其年份特點係炎熱乾燥嘅生長季節，釀造出果味濃郁、豐盛且集中嘅葡萄酒。 儘管天氣炎熱，包括Ponsot在內嘅許多生產商都成功保持咗清新同平衡。 Ponsot嘅2018年Clos de la Roche Vieilles Vignes Grand Cru喺2020年7月裝瓶，得益於延長嘅陳釀時間，令葡萄酒更為精緻。 產量遠低於平均水平，下降約35%至40%，特別影響咗Pinot Noir。 呢個年份被認為係一個「享樂主義」嘅年份，提供巨大嘅飲用樂趣。 呢款特級園葡萄酒展現出複雜嘅香氣，經過耐心等待同醒酒後，會散發出燉李子、溫暖泥土、煙燻野味同各種香料嘅氣味，帶有黑莓、櫻桃、黑朱古力、蜜餞柑橘皮、木煙同紫羅蘭嘅花香。 口感強勁集中，具有非常堅實嘅單寧結構、絲滑嘅質地同果味甜美，並由精緻嘅酸度平衡。 佢係一款強勁嘅葡萄酒，令人聯想到酒莊2005年更豐盛嘅版本，需要耐心等待。 餘韻極長、持久且平衡，反映出其巨大嘅陳年潛力。 【一款強勁集中且具有巨大陳年潛力嘅特級園葡萄酒】 🍴 食物搭配建議：呢款濃郁嘅布根地紅酒非常適合搭配風味濃郁嘅肉類，例如櫻桃鴨胸、各種羊肉料理，或者干邑野豬燉肉。 佢亦非常適合搭配精緻嘅野味，例如大狩獵醬汁嘅獐鹿肉或陳年牛肉。 如果想試吓中式搭配，可以考慮濃郁嘅燉菜或帶有複雜香料風味嘅烤肉。 🥂 活動建議：呢款酒非常適合重要嘅慶祝活動、嚴肅嘅品酒會，或者需要一款陳年、複雜紅酒嘅特殊場合。佢嘅結構同深度使其成為鑑賞家嘅沉思之酒。