🏰 感受 Aurélien Suenen 嘅 Le Mont Aigu Blanc de Blancs Grand Cru 2017 香檳嘅純粹，呢款酒完全嚟自 Chouilly 特級園嘅 Chardonnay，體現咗佢克制、低干預嘅釀酒哲學。 呢款非凡嘅香檳突顯咗【粉筆般嘅清新同葡萄園嘅通透感】，帶有蜜餞檸檬、青蘋果、白桃嘅香氣，夾雜住白花、奶油蛋卷同微妙嘅碎粉筆味。 口感輕盈至中等酒體，氣泡極其細緻，酸度活潑，礦物核心集中。 佢帶有明顯嘅粉筆味、辛辣、成熟同優雅，中段帶有少許草本味同酚類苦味襯托住果香。 🍴 呢款多功能香檳非常適合搭配新鮮海鮮，特別係生蠔或帶子，精緻嘅開胃菜，以及柔軟、忌廉狀嘅芝士。 🥂 最啱用嚟慶祝、作為優雅嘅餐前酒，或者搭配美食。而家開嚟飲或者可以優雅地陳年到 2042 年之後。