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Denis Mortet, Chambertin Grand Cru, 2020

WA
97
紅葡萄酒
750ml
酒標: 酒標良好 水位: 水位頸中
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2026-10-22
法國
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香港
產區資料
法國 勃艮地 香栢丹
特點
🏰 【被譽為「酒窖之王」同「正在釀造嘅魔法酒」,Denis Mortet 嘅 Chambertin Grand Cru 2020 係一個卓越年份嘅非凡之作,展現出深邃嘅層次同無縫嘅優雅。】 2020年布根地嘅葡萄酒天然糖分含量極高,單寧成熟,帶有清新嘅果香同優雅嘅單寧。呢款特級園呈現深邃濃郁嘅紫色,香氣極其複雜,散發著高貴嘅紅果味,好似覆盆子同櫻桃,交織著牡丹、紫羅蘭嘅花香,血橙皮、林地氣息同燃燒嘅餘燼。口感飽滿、層次豐富、和諧,帶有精緻細膩嘅絲滑單寧,餘韻悠長芬芳,並以無瑕嘅礦物感作結。 🍴 呢款宏偉嘅Chambertin Grand Cru 需要同樣出色嘅美食搭配。佢非常適合搭配烤野味、酥皮夏洛萊牛肉,或者精緻嘅芝士拼盤,配搭成熟芝士好似Époisses或Brillat-Savarin。鴨肉、鵝肉同其他野禽都係極佳嘅選擇。 🥂 呢支酒係真正特別場合、慶祝盛宴,或者認真品嚐布根地葡萄酒嘅理想選擇。佢巨大嘅陳年潛力意味住而家飲得,但會喺2032至2034年達到最佳飲用期。建議上桌前醒酒一至兩小時,並以16-18°C(60-64°F)嘅溫度飲用,以充分展現佢嘅複雜性。
背景資料
丹尼斯莫泰酒莊(Domaine Denis Mortet)是位於勃根地北部,以釀製黑皮諾的高品質葡萄酒而聞名,其採用現代風格釀造,口感精緻細膩。酒莊目前的佔地有 11.2 公頃(27 英畝),亦購買了 Le Chambertin 特級葡萄園的一部分。酒莊成立於 1956 年,當時 Charles Mortet 購買了一公頃的葡萄園,並開始向商人出售水果。 Mortet 的兒子 Denis 和妻子 Laurence 於 1978 年開始在莊園工作,並於 90 年代初接管並建立了 Domaine Denis Mortet。
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