🏰 呢支2021年Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon，係【布根地北部一個鮮為人知但又令人興奮嘅內行秘密，完美展現黑皮諾嘅純粹同個性】。佢呈現出明亮、半透明嘅紅寶石色澤。聞落去有野莓、紅櫻桃、紅莓、玫瑰花瓣同壓碎士多啤梨嘅層次，仲帶有白胡椒、丁香同森林泥土嘅微妙香料味，以及少少薄荷同辛辣嘅氣息。入口優雅細緻，核心係多汁嘅紅色水果味，有明亮嘅酸度同柔滑、融合得好好嘅單寧支撐。口感平衡和諧，複雜而精緻，餘韻悠長迷人。2021年呢個年份，部分果實採用咗全串浸漬，令香氣更提升，口感亦更豐富。 🍴 呢款多功能嘅紅酒好適合配搭各種肉類菜式，例如鹿肉麵、烤羊肉或者紅酒燉牛肉。配野味、陳年芝士，或者香草味濃郁、醬汁適中嘅菜式都好夾。 🥂 呢支酒而家飲就夠晒新鮮同芳香，如果想佢發展出更多層次，可以再放多5至8年。