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Bizot, Le Chapitre, 2017

CT
91
紅葡萄酒
750ml
酒標: 酒標良好 水位: 水位頸中
?
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產區資料
法國 勃艮地 勃艮第
特點
🏰 2017年Bizot Le Chapitre 嚟自一個【備受追捧嘅布根地膜拜酒莊,以其自然釀酒法同極其有限嘅產量而聞名】,令每一支酒都成為稀有珍品。雖然呢款酒嘅具體品酒筆記並無廣泛發布,但Bizot嘅葡萄酒普遍以其純淨、活力同富有表現力嘅特質而聞名。預計會帶有細緻嘅紅果香,好似櫻桃同覆盆子,交織住花香同獨特嘅礦物味。2017年布根地年份普遍被認為清新、迷人且易於親近,果味濃郁且酸度平衡。 🍴 呢款精緻嘅黑皮諾將會係烤家禽(好似珍珠雞)或者完美香煎鴨胸嘅絕佳搭配。佢亦都好襯精緻嘅蘑菇菜式、高級風乾肉類,以及溫和帶泥土氣息嘅芝士。 🥂 係獨家葡萄酒晚宴、鑑賞家酒窖中嘅珍貴收藏,或者送俾欣賞稀有同手工藝嘅布根地愛好者嘅一份非常特別嘅禮物嘅絕佳選擇。
背景資料
Domaine Jean Yves Bizot 是位於夜丘 (Côte de Nuits) 的勃根地小型葡萄酒生產商,在 Vosne-Romanée 一級園葡萄園和特級園 chézeaux 葡萄園的幾塊小塊土地上釀造黑皮諾。還在村莊和勃根地佈蘭克級別生產少量霞多麗,並在瑪薩奈和勃根地夏皮特擁有地塊。莊園總面積略多於三公頃。酒莊的現代化身成立於 1995 年,當時讓·伊夫·比佐 (Jean Yves Bizot),一位釀酒學教授, 從他的家族繼承了酒莊和葡萄園,在釀酒過程中遵循一種基本上不干預的方法。
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