🏰1996年嘅Domaine René Engel Clos Vougeot Grand Cru 係一款稀有而充滿個性嘅布根地（Burgundy）佳釀，佢嘅【優雅清晰同精準度】備受讚譽，證明咗酒莊一絲不苟嘅傳統釀酒工藝。 雖然酒莊喺2006年被收購並改名，但呢個年份代表咗Philippe Engel嘅傳奇，佢釀造咗好多出色嘅葡萄酒。 呢款中至深紅寶石色嘅酒，帶有【濃郁成熟嘅紅櫻桃、藍莓同黑莓浸泡喺海鮮醬中嘅香氣，隨後係絲滑嘅黑色水果、牛血、牛肝菌同泥土氣息】。 餘韻展現【豐富柔順嘅單寧，伴隨黑莓風味】。 有啲評論提到呢個年份嘅高酸度，帶有【野草莓果香、泥土、煙燻同木質香料味】。 🍴 呢款經典嘅Pinot Noir非常適合配搭鴨肉、鵝肉同各種野味。 考慮吓櫻桃醬烤鴨胸或者豐盛嘅野味肉批。 🥂 呢支真正特別而值得細味嘅酒，最適合鑑賞家品嚐、重要嘅週年紀念，或者布根地愛好者嘅私人聚會。 考慮到酒齡同軟木塞可能脆弱，請使用兩叉式開瓶器（Ah-So）或Durand。建議醒酒1-2小時，讓酒呼吸並分離沉澱物。飲用溫度約為16-18°C (60-64°F)。請留意呢個年份可能出現嘅揮發性酸度或軟木塞問題。