🏰 2013年Domaine de Courcel嘅Pommard Grand Clos des Epenots 1er Cru係【Pommard著名力量與優雅細膩嘅和諧結合，即使係一個具挑戰性嘅年份都表現出色】。呢款Pinot Noir嚟自50-65年老藤，散發出清新、輕盈嘅士多啤梨同覆盆子紅莓果香，並帶有泥土、花香、茶葉、肉荳蔻同香料嘅點綴。口感濃郁，中等酒體，風味以摩卡香氣作結，展現出該年份嘅成熟特質同極佳嘅陳年潛力。
🍴 呢款結構分明嘅布根地紅酒係濃郁鹹香菜式嘅絕佳拍檔。經典配搭包括烤野味鳥類，好似野雞或鷓鴣、紅酒燉牛肉，或者豐盛嘅蘑菇意大利飯。佢亦都好襯陳年硬芝士。
🥂 最啱用嚟搞個特別晚宴、布根地愛好者聚會，或者用嚟收藏，等佢嘅複雜層次可以進一步發展。建議侍酒溫度為16-18°C (60-64°F)。
背景資料
庫塞爾酒莊（Domaine de Courcel）是玻瑪（Pommard）的歷史名莊，以釀造強勁且具長久陳年潛力的黑皮諾而聞名。酒莊以傳統釀酒工藝著稱，包括帶梗發酵和長時間浸漬。「大埃佩諾」（Grand Clos des Épenots）是他們的旗艦一級園，這個有圍牆的葡萄園出產的葡萄酒具有極佳的深度和結構。散發出黑櫻桃、泥土和香料的濃郁香氣，需要時間陳年才能完全展現其優雅。
