🏰2012年布根地嘅年份因為天氣挑戰而艱難，但好似Domaine Arnoux-Lachaux呢啲頂級生產商，喺Charles Lachaux嘅帶領下，成功釀造出令人印象深刻嘅優質葡萄酒。 呢個年份標誌住Charles Lachaux開創性釀酒方法嘅首次亮相，佢採用咗50%全串發酵，呢個激進嘅轉變令酒莊走向有機、實證嘅釀酒方式。 呢種創新技術賦予咗葡萄酒富有表現力嘅特徵同細緻嘅單寧。 【一款展現Charles Lachaux革新釀酒哲學嘅Nuits-Saint-Georges】，Arnoux Lachaux Nuits Saint Georges 2012呈現明亮嘅紅寶石色澤。香氣奔放而富有層次，帶有野性紅醋栗、李子、薄荷同花朵嘅芬芳，並伴隨著泥土、石墨同茴香嘅底蘊。 口感結構良好，酸度活潑，單寧細緻且如絲絨般柔滑，餘韻悠長，充滿咗紅色漿果嘅風味同礦物感。 呢款酒唔單止展現咗Nuits-Saint-Georges嘅經典力量，更融入咗Charles Lachaux獨特嘅精緻與複雜性。 🍴呢款結構良好、富有表現力嘅布根地紅酒係經典法國菜嘅絕佳拍檔。可以考慮烤野味、紅酒燉牛肉、紅酒燉雞，或者以蘑菇為主嘅菜式。佢亦好夾陳年硬芝士。如果係亞洲配搭，可以試吓粵式燒乳鴿或者濃郁嘅紅燒鴨。 🥂呢款酒好啱用嚟搞特別晚宴或者布根地品酒會，佢而家飲都好正，但仲有潛力優雅地陳年好多年。建議喺16-18°C (60-64°F) 飲用，同埋可以考慮醒酒2-3個鐘，等佢複雜嘅香氣完全發展出嚟。