🏰【Nicolas-Jay Willamette Valley Pinot Noir 2015】呢款酒係布根地著名釀酒師Jean-Nicolas Méo (Domaine Méo-Camuzet) 同音樂企業家Jay Boberg 嘅合作結晶，佢哋將布根地傳統同俄勒岡獨特風土結合，釀造出豐富、廣闊且平衡優雅嘅黑皮諾。2015年Willamette Valley雖然係俄勒岡有紀錄以來最溫暖嘅年份之一，但九月嘅降溫趨勢保留咗清新度，令Nicolas-Jay等出色酒莊釀造出濃郁、果味突出且結構平衡嘅黑皮諾。呢款酒係嚟自Willamette Valley多個子產區嘅混釀，通常嚟自生物動力法、有機同LIVE認證嘅葡萄園。酒液呈中等寶石紅色，散發著黑櫻桃、野士多啤梨、覆盆子、小紅莓、紫羅蘭、黑加侖子、煙燻、新鮮泥土、雪松香料嘅迷人香氣，仲有少少泥土同煙草葉嘅氣息。口感豐富、廣闊而奢華，帶有明亮、多汁嘅果味（士多啤梨、李子、櫻桃、野黑莓），並由強烈嘅礦物味、細膩嘅酸度同成熟、中等嚼勁嘅單寧支撐。佢被形容為精緻、複雜、層次豐富且優雅，餘韻悠長順滑，可以展現出微妙嘅橡木香料同泥土嘅三級香氣。呢款酒而家飲已經好正，仲有驚人嘅陳年潛力，可以優雅地陳年10-20年。 🍴 呢款多功能嘅黑皮諾同烤鴨、烤雞、火雞、香煎野生三文魚、紅酒燴牛尾薯仔麵疙瘩、百里香烤鴨胸配橙酒醬、蘑菇、松露意大利飯、根莖蔬菜料理，以及Brie或Camembert等軟芝士都好夾。 🥂 呢支酒係高雅晚宴、特別紀念日，或者一班愛酒之人欣賞一款細膩且有陳年價值嘅俄勒岡黑皮諾嘅絕佳選擇。 為咗達到最佳享受，建議飲用前一至兩個鐘醒酒。最佳飲用溫度係14-16°C。呢款酒會隨著陳年而繼續發展出美妙嘅風味。