🏰【Jean Grivot 呢支2007年嘅Nuits St Georges Les Boudots 1er Cru，證明咗一個出色嘅釀酒師點樣喺一個有挑戰性嘅年份，釀造出一支優雅演變、同時展現Nuits力量同Vosne優雅嘅佳釀！】 2007年布根地嘅年份，最初被視為「餐廳年份」，但經過Jean Grivot 呢啲細心嘅生產商處理，佢嘅精緻同平衡感令好多人驚喜。 呢支酒經過十幾年陳年，呈現中等紅寶石色，帶有少少磚紅色邊緣。 聞落會有黑莓、甘草、紫羅蘭、泥土同片岩嘅成熟香氣，慢慢會轉化成成熟嘅櫻桃、紅李、黑櫻桃、碘酒同鐵質嘅味道。 入口順滑如絲，平衡感極佳，紅果同黑果味融合得好好，帶有泥土嘅豐腴感，單寧柔和但依然存在，餘韻悠長，帶有礦物感。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢支成熟嘅Nuits St Georges，配搭紅酒汁肉類、醃製野味或者中等濃度嘅芝士都好正。 令人驚訝嘅係，如果稍為冰鎮一下，佢甚至可以配搭泰國菜。 亦可以考慮烤鴨、蘑菇意大利飯或者經典嘅威靈頓牛柳。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒好啱搞個有品味嘅晚宴、同朋友食餐好嘅，或者係夜晚自己靜靜地品嚐，特別係鍾意成熟布根地嘅朋友。佢而家飲落已經好靚，可以好好享受一個經過時間洗禮嘅年份。 飲呢啲2007年嘅老酒要小心啲。開瓶前可以輕輕醒酒大約一個鐘，等佢透下氣，順便分開啲沉澱物。飲用溫度最好係16-18°C。記住老酒嘅軟木塞可能會比較脆弱，最好用好啲嘅開瓶器。呢支酒應該會展現出好靚嘅演變風味，不過每支酒嘅狀態都可能會有少少唔同。