🏰news | features + short tasting note 【2020年Pierre Yves Colin Morey Chassagne Montrachet Les Grandes Ruchottes一級園白酒，嚟自一個備受讚譽嘅布根地白酒年份，完美體現咗酒莊精湛嘅釀酒工藝，帶來卓越嘅平衡、清新同深邃嘅礦物感。】 2020年布根地白酒年份被認為係極佳嘅，以其非凡嘅清新、純淨、優雅同集中度而聞名。 儘管係炎熱乾燥嘅一年，但白酒成熟而又出奇地清新，酸度高且濃郁。 Chardonnay似乎幾乎不受乾旱影響，釀造出酸度極佳、濃郁度出色嘅美酒。 呢款酒呈現淡稻草色，帶有明亮活潑嘅光澤。 香氣優雅而內斂，帶有柑橘皮、成熟梨子同白桃嘅氣息，隨後係金合歡同白花嘅花香，淡淡嘅榛子味同細緻嘅粉筆礦物感。 口感平衡而有層次，入口清新精準，酸度恰到好處，餘韻悠長、乾淨而帶有淡淡嘅鹹鮮味，並帶有細緻嘅堅果苦味。 預期會有令人印象深刻嘅份量同集中度，以檸檬為主嘅黃色水果風味同圓潤嘅口感。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款Chassagne-Montrachet一級園白酒，最啱配搭烤雞、小牛肉、扒多寶魚，或者經典嘅白汁帶子。 佢亦好適合配搭帶有檸檬、香草或者輕微烘烤堅果風味嘅菜式，以及年輕嘅Comté芝士或者溫和嘅阿爾卑斯山芝士。 濃味魚類好似清蒸東星斑、香煎鱈魚，或者溫和柔軟嘅芝士都係唔錯嘅配搭。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 最啱用嚟搞個高檔晚宴、特別場合嘅精緻餐飲，或者送俾識飲布根地白酒嘅朋友。佢嘅優雅同複雜性令佢而家飲得，亦可以再擺多幾年。