🏰news | features + short tasting note 【Trimbach嘅Riesling Clos Ste Hune 以其卓越嘅陳年潛力同純淨度而聞名，而1998年份，雖然係較舊嘅版本，但承諾帶嚟一場迷人嘅陳年阿爾薩斯雷司令之旅】。Clos Ste Hune 係阿爾薩斯最受推崇嘅葡萄園之一，持續出產具有巨大個性同陳年潛力嘅雷司令。1998年份雖然唔係一個超級大年，但出產嘅酒具有良好嘅酸度同結構，令佢哋可以優雅地演變。預計佢會散發住成熟柑橘、蜜糖、汽油同不斷演變嘅礦物香氣，口感保持清新，餘韻悠長而複雜。好似呢種陳年雷司令通常會發展出迷人嘅第三層香氣同更豐富嘅質感。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款陳年雷司令配搭濃郁嘅海鮮菜式，好似香煎鵝肝、配水果醬嘅烤鴨、成熟硬芝士，甚至帶有甜味嘅精緻亞洲菜都非常出色。佢嘅酸度亦可以平衡濃郁嘅豬肉菜式。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒好啱用嚟搞個鑑賞家品酒會、特別紀念日，或者一個沉思嘅夜晚。佢係陳年雷司令之美嘅證明。當享用呢啲較舊年份嘅酒時，要留意酒塞同酒帽可能會比較脆弱。短時間換瓶（30-60分鐘）可以幫助去除沉澱物，令酒體打開，但要避免過度換瓶，以保留佢細膩嘅陳年香氣。建議輕微冰鎮，大約10-12°C (50-54°F) 飲用。