🏰news | features + short tasting note 【2010年Rayas des Tours Vaucluse Merlot Reserve 係嚟自備受推崇嘅Chateau Rayas嘅一款稀有且極受追捧嘅梅洛（Merlot）佳釀，展現出非凡嘅深度同複雜性。】 雖然Chateau Rayas最出名嘅係佢嘅教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape），但佢哋嘅「des Tours」系列，特別係呢款梅洛珍藏，都係以同樣嚴謹嘅態度釀造。 2010年南隆河谷（Southern Rhone）嘅年份普遍非常出色，出產嘅葡萄酒成熟、平衡，並具有良好嘅陳年潛力。 呢款酒展現咗Rayas理念下Vaucluse地區梅洛嘅潛力。 預期會有濃郁嘅深色漿果、布冧同黑加侖子香氣，夾雜住灌木叢、甘草同少許香料味。 口感通常酒體飽滿，如絲絨般柔滑，單寧柔順，餘韻悠長而優雅，充分展現出果味嘅純淨同風土特色。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款濃郁嘅梅洛珍藏，同香草烤羊肉、牛柳，或者野味菜式好似鹿肉燉湯都好夾。 如果想有廣東特色，可以考慮濃汁炆牛腩或者烤乳鴿。 配搭成熟硬芝士都好正。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒好啱用嚟搞鑑賞家晚宴、特別慶祝活動，或者作為珍貴嘅葡萄酒收藏品。 佢嘅稀有性同血統令佢成為真正獨一無二嘅選擇。 建議喺16-18°C（60-64°F）飲用。 建議換瓶1-2個鐘，等佢複雜嘅香氣可以完全散發出嚟。