🏰 2018年嘅皮埃蒙特（Piedmont）年份雖然天氣多變，但整體嚟講都算係個好年，出產嘅酒就算年輕時飲都好享受。Aldo Conterno 呢位有遠見嘅釀酒師，用 Bussia Soprano 頂級葡萄園嘅老藤，配合傳統釀酒方法，例如長時間浸皮同橡木桶陳年，釀造出呢款優雅而有結構嘅 Barolo Bussia。呢款 Barolo 以佢【怡人嘅乾紅莓、壓碎嘅花瓣同少少巴西堅果香氣，入口帶有浸漬李子、櫻桃、香料、乾草、煙草同礦物味】而聞名。2018年份嘅酒體中等，帶有辛辣果味，單寧柔和，口感開放，餘韻帶有良好嘅果味同香料味。預期仲會發展出紅莓、薄荷、烘焙香料、石榴、玫瑰花瓣、紫羅蘭、甜香料、可可脂、煙草同迷人嘅皮革氣息。呢款酒喺呢個年份嚟講結構良好，陳年潛力優異，建議飲用期由2023或2025年開始，可延續至2042年。 🍴 呢款濃郁嘅 Barolo 係搭配豐盛肉類菜餚嘅理想選擇，例如烤羊肉、燉牛肉或者燴小牛肉。佢同豐富嘅意粉菜式，好似豬肉腸肉醬闊麵，或者帶有泥土氣息嘅蘑菇芝士意大利飯（特別係有牛肝菌同松露嘅）都好夾。芝士愛好者可以考慮搭配 Grana Padano 或 Toma 等陳年芝士。 🥂 呢款出色嘅 Barolo 最啱用嚟特別聚會、高級餐飲，或者認真嘅品酒會，咁樣佢嘅複雜性就可以完全展現出嚟。雖然年輕時飲都好享受，但佢嘅結構同深度令佢成為陳年嘅絕佳選擇，可以讓佢精緻嘅風味喺歲月洗禮下進一步發展。