🏰1999年D'Auvenay Meursault 嚟自極負盛名嘅Lalou Bize-Leroy，係一款【珍稀而精緻嘅布根地白酒，現正進入早期成熟階段】。呢個年份只生產咗237瓶，絕對係收藏家嘅瑰寶。呢款酒呈現金黃色，初聞帶有還原氣息，隨後演變成典型嘅Leroy烤麵包同堅果香。口感中等偏厚，帶有爆谷同濕石嘅美妙風味，由非常清新嘅酸度同出色嘅平衡感支撐。隨著時間推移，佢會發展出更多椰子皮同蜂蜜嘅味道，帶有燧石香氣，變得圓潤、完全成熟，並提供悠長、充滿礦物感嘅餘韻。預期有誘人嘅脆杏、檸檬蜜餞、糕點忌廉、燕麥同碘酒香氣，口感豐滿、有質感但帶粉狀，深度驚人，酸度活潑。 🍴 呢款複雜而華麗嘅Meursault，同細膩精緻嘅菜式配搭得天衣無縫。可以考慮蒜蓉牛油烤龍蝦、小龍蝦或大蝦。佢亦係白汁家禽或小牛肉嘅理想配搭，或者烤布雷斯雞。芝士方面，軟至半硬芝士好似Brie或Gruyere，甚至藍芝士都係絕佳選擇。醃製白魚、鱒魚或三文魚，以及白肉配蘑菇忌廉汁都係美味嘅配搭。 🥂 呢支D'Auvenay Meursault 係為非常特別嘅場合而設嘅絕佳選擇，對於獨具慧眼嘅布根地愛好者嚟講，係一份真正嘅享受。考慮到佢嘅年份同稀有性，建議小心處理。建議喺12-14°C (54-57°F) 嘅溫度下飲用，以充分展現佢複雜嘅風味同香氣層次。換瓶可能有助於讓酒打開，並檢查是否有天然沉澱物。