🏰【呢支1987年嘅Auguste Clape Cornas，絕對係傳奇年份嘅佳釀，經過幾十年陳年，展現出非凡嘅細緻同獨特嘅布根地黑皮諾式優雅。】 雖然當年春天潮濕，收成期又多雨，但呢個年份嘅酒竟然發展得咁靚，平衡得好好，仲有獨特嘅風土表現。 預期酒色會係成熟、帶點半透明嘅磚紅色，帶有少少無花果色調。 聞落去有複雜嘅肉乾、提子乾、梅子黑果香，仲有櫻桃果醬、黑加侖子醬嘅甜美，帶點鹹香嘅肉湯味同少少煙燻味，加上濃郁嘅紅果、花香、異國香料同礦物氣息。 入口圓潤、鹹香，非常成熟，中等酒體，帶有血肉、乾黑加侖子、燒烤野味、輕微皮革、酸櫻桃嘅苦澀同鮮味十足嘅肉湯味，餘韻悠長，帶有明顯嘅花香。 🍴 呢支成熟嘅Cornas，同慢煮菜式好夾，好似紅酒燴牛小排或者濃郁嘅燉肉都一流。 配烤羊扒、帶胡椒汁嘅烤野味，或者陳年芝士都好正。 🥂 呢支酒好啱用嚟慶祝特別嘅里程碑，或者俾識貨之人靜靜地品嚐，感受一支陳年Syrah嘅深度變化。 呢啲經典老酒係要耐心等待㗎！ 提提你，老酒通常會有少少沉澱物，酒塞同酒帽都可能比較脆弱，開酒時要小心啲，用返專業嘅開瓶器會穩陣啲。可以先換瓶30-60分鐘，等佢透下氣同埋隔走沉澱物，但係老酒唔好過度透氣，費事啲精緻香氣散走晒。建議飲用溫度係16-18°C (60-64°F)。