🏰 2001年Michel Magnien Clos St. Denis Grand Cru 係呢個著名產區【Pinot Noir精緻純粹】嘅證明，通常被認為係Morey-Saint-Denis最細膩嘅葡萄酒。來自布根地整體表現非常出色嘅2001年份，呢款特級田紅酒帶有濃郁嘅果味，以覆盆子為主，由明亮、活潑嘅酸度支撐，結構良好而唔會過於生硬。佢呈現深紅寶石色，散發著成熟櫻桃嘅香氣，帶有輕微嘅雪茄同異國木材香料味，隨著陳年會發展出動物或野味嘅氣息。入口展現出強勁而優雅嘅櫻桃、黑加侖子同香料風味，單寧絲滑，餘韻持久而有結構。雖然2001年份有其挑戰，但Clos St. Denis所在嘅夜丘表現良好，出產嘅葡萄酒果味濃郁、有深度，並具有卓越嘅陳年潛力。 🍴 呢款成熟嘅特級田Pinot Noir係精緻菜餚嘅絕佳拍檔。佢完美配搭鵝肝烤鴨胸、野雞或鷓鴣等野味，或者慢烤羊肉。亦可以考慮配搭羊肚菌小牛柳、無花果烤鴨，或者松露意大利飯。佢同Citeaux、Reblochon或Brillat-Savarin等陳年芝士都非常出色。 🥂 最啱用嚟慶祝晚宴、特別周年紀念，或者係一次沉思嘅品酒會，欣賞頂級布根地嘅演變。由於酒齡較高，請小心處理。確保支酒一直儲存得好。陳年Pinot Noir通常唔需要換瓶，但喺杯中抖氣30-60分鐘可以增強佢嘅香氣複雜性。飲用溫度為16-18°C (60-64°F)。請準備好應對可能脆弱嘅軟木塞同沉澱物。