🏰 2020年Leon Barral Faugeres Jadis係一支【引人入勝嘅紅酒】，係Didier Barral革命性生物動力釀酒嘅典範，佢對土壤健康嘅執著，將茁壯嘅葡萄轉化為充滿活力嘅美酒。 呢款天然紅酒混釀，由Syrah、Carignan同Grenache葡萄釀製，嚟自朗格多克（Languedoc）片岩土壤上30-60年樹齡嘅老藤，呈現濃郁嘅紅寶石色，帶有少許紫羅蘭色調。 香氣極其複雜而富有表現力，散發住野性嘅黑果香，好似黑加侖子、藍莓同成熟黑櫻桃，夾雜住胡椒、丁香、甘草、皮革、黑橄欖同乾燥灌木草本嘅香料味。 口感飽滿、豐腴、濃密，展現Faugeres片岩嘅礦物感，單寧平衡、細緻絲滑，帶有活潑嘅清新感。 餘韻非凡，持久而複雜多變。 🍴 呢支酒同烤或燴嘅紅肉，特別係乾式熟成牛肉同厚切排骨，都係完美搭配。 野味，尤其係野豬、鹿肉，都能得到出色嘅襯托。 配搭醬汁菜式，特別係紅酒燉菜同香料豐富嘅燉肉，效果極佳，陳年硬芝士好似成熟Comté都好夾。 🥂 最啱用嚟【特別嘅夜晚】、美食晚宴，或者單純享受一個寧靜而精緻嘅時刻。 呢支酒需要時間同專注去欣賞佢嘅鄉村魅力同野性特質。