🏰 呢支2021年Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 係【一個經典布根地年份嘅純淨、精準同芬芳嘅體現】，儘管生長季節充滿挑戰，經歷咗嚴重霜凍同低產量，但仍然展現出非凡嘅韌力。呢款特級田黑皮諾，嚟自一個被譽為回歸經典嘅年份，散發出活潑嘅紅莓果、櫻桃酒同橙皮嘅清晰香氣，帶有集中而充滿活力嘅特色。口感中等，帶有鮮美嘅紅果味，餘韻帶有蠔殼嘅細微礦物感，酒色呈迷人嘅中度深紅色。預期有草莓多於覆盆子嘅細緻香氣，帶有微妙嘅胡椒底調，豐富嘅口感平衡咗明亮嘅酸度同細膩嘅單寧，並帶有40-70%新橡木桶陳年帶嚟嘅雲呢拿、烘烤同烘焙香料味。呢款酒具有陳年潛力，建議飲用期為2028-2035年。 🍴 呢款優雅而精緻嘅黑皮諾，最適合配搭精緻菜餚。可以考慮烤鵪鶉或者豐盛嘅蘑菇意大利飯，以襯托佢絲滑嘅口感同花香。佢亦非常適合配搭經典嘅黑皮諾菜式，例如鴨肉、鵝肉同其他野味。 🥂 係一個高雅晚宴、特別慶祝活動，或者作為收藏家酒窖嘅珍貴添置嘅理想選擇。佢嘅優雅同陳年潛力，令佢成為送畀真正布根地愛好者嘅貼心禮物。呢款酒開瓶後稍作呼吸或短暫換瓶，有助於佢複雜嘅香氣完全散發。