🏰news | features + short tasting note 【呢支嚟自1970年Maresh葡萄園嘅自根老藤Pinot Noir，係一款稀有而精緻嘅佳釀，散發住迷人嘅Hood士多啤梨香氣，餘韻絲滑，令人難忘。】 2022年份特別值得留意，因為Kelley Fox之後唔會再釀造Maresh系列嘅酒，所以佢好有收藏價值。 呢款酒採用俄勒岡州Dundee Hills AVA地區Maresh葡萄園1970年種植嘅自根老藤葡萄釀製。 僅生產159箱，並喺用過嘅法國橡木桶中陳釀10個月，採用100%全串發酵。 呢支Pinot Noir呈現寶石般嘅紅寶石色澤，閃爍住紅光，清澈帶有淺藍色調。 佢散發住優雅嘅花香同華麗嘅純淨成熟覆盆子、玫瑰、焚香、甜香料同藍色花朵嘅香氣。 對於一支年輕嘅酒嚟講，佢嘅香氣複雜得驚人，帶有紅李子、紅黑櫻桃、新鮮百里香、小荳蔻、野味、泥土、紫羅蘭同篝火嘅氣息。 預期會有經典嘅Maresh Hood士多啤梨香，帶有春日雨水同太平洋嘅清新感，仲有香料味。 口感明亮，酒體中等，易於親近，單寧細緻，酸度活潑而令人垂涎，純淨如水晶。 佢帶有絲滑嘅酸澀野莓波浪，尾段略帶酸味，留下一絲薄荷嘅清香，質感精緻絲滑，餘韻難忘。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款多功能嘅Pinot Noir，同烤鴨、雞肉等家禽，香煎三文魚，或者帶有泥土氣息嘅蘑菇菜式，好似松露意大利飯，都係絕佳搭配。如果想清淡啲，可以考慮搭配精緻嘅風乾肉類拼盤。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒被形容為「任何場合都完美嘅卓越佳釀」 同「值得長期投資嘅Pinot」，而家飲都好正，但陳年之後會更好。 佢嘅適飲期預計係2024至2030年，所以無論即刻飲定係短期收藏都好適合。 攞嚟搞個特別聚會，或者送俾識貨嘅酒友，都係一個好有心思嘅選擇！