🏰 2013年Michel Noellat Echezeaux Grand Cru 嚟自布根地夜丘（Côte de Nuits）一個關係深厚嘅家族，佢哋釀酒嘅特色係【刻意減少橡木桶嘅影響】。 2013年布根地嘅年份雖然開頭又凍又濕，充滿挑戰，但葡萄喺十月遲收之後都完全成熟。 Michel Noellat 採用理性種植（lutte raisonnée），所有葡萄都去梗，並適度使用橡木桶（通常三分之一新桶）嚟保持果味嘅純淨。 呢款酒呈深紅寶石色，帶有複雜嘅摩卡、櫻桃同胡椒香氣，或者藍莓、黑櫻桃、薄荷同白胡椒等黑色水果香。 口感飄逸，清新而悠長，單寧柔和細緻但存在感強，黑色水果同香料味突出。 🍴 呢款優雅嘅特級園黑皮諾（Pinot Noir）同和牛、配梨嘅鹿鞍肉，以及Chambertin或Epoisses等熟成芝士都係絕配。 經典嘅布根地紅酒配搭，例如鴨肉、鵝肉同其他野味，都會係好嘅選擇。 🥂 呢款強勁嘅酒需要時間去展現佢嘅全部潛力，建議陳年10至15年。 佢係收藏家同特別場合嘅理想選擇，經過適當陳年後會帶嚟豐盛嘅體驗。 建議喺13-14°C (55-57°F) 飲用。