🏰呢支1998年Peyre Rose Clos Syrah Leone，證明咗朗格多克（Languedoc）Syrah嘅陳年潛力，嚟自一個【出產酒體飽滿、濃郁辛辣嘅年份，帶有黑莓、布冧等深色水果嘅主導風味，以及胡椒同煙燻嘅香氣】。 隨著陳年，預期會發展出雲呢拿、皮革同泥土嘅底蘊，呈現出複雜而強勁嘅風格。 🍴 呢款大膽嘅Syrah，係配搭豐盛、有風味菜式嘅天生一對。佢同烤肉（特別係羊肉或牛肉）、辣香腸同BBQ菜式都好夾。佢嘅胡椒味同鴨胸、鹿肉，或者配有胡椒碎嘅豬扒都好襯。仲可以考慮濃郁嘅燉菜、燜牛小排，甚至烤大啡菇同茄子千層麵。 🥂 最啱用嚟做豐盛晚餐、冬天暖身酒，或者打邊爐之夜。因為佢有啲年份，開瓶時要留意舊水松塞同酒帽嘅情況。強烈建議過吓酒，等佢抖吓氣，同埋隔走啲沉澱物，咁先可以品嚐到佢最完整嘅深度。建議喺酒窖溫度（約16-18°C）飲用。