🏰 1999年北隆河（Northern Rhône）嘅年份普遍都好好，春天溫暖，加上秋老虎（Indian summer）嘅好天氣，令到收成條件非常理想。呢支Jean Michel Gerin Cote Rotie Les Grandes Places 1999，由100% Syrah釀造，係一款成熟北隆河葡萄酒嘅絕佳例子，佢展現咗【深色水果、泥土氣息同埋不斷演變嘅鹹香複雜性】。年輕時，佢會呈現深紫色，隨住陳年會變成美麗嘅石榴紅色。預期會有高度複雜嘅香氣，帶有乾葉、森林泥土、松露同皮革等陳年香氣，同時夾雜住黑莓同黑櫻桃等深色水果嘅暗示，以及令人愉悅嘅胡椒味。入口精緻優雅，單寧完全融合柔和，餘韻悠長而有層次。 🍴 呢款成熟嘅Cote Rotie非常適合搭配濃郁嘅野味菜式，例如胡椒汁鹿肉柳、紅酒燴野豬，或者普羅旺斯式燉鴿。佢亦好襯烤羊肉或牛肉，以及精選嘅陳年硬芝士，好似Comté或Beaufort。如果想試吓亞洲風味，可以考慮廣東燒鵝或者濃郁嘅慢燉牛腩。 🥂 呢支珍貴嘅酒好適合喺慶祝重要里程碑嘅特別晚宴、高雅嘅葡萄酒鑑賞家聚會，或者喺寧靜嘅夜晚細味一支陳年北隆河Syrah嘅美妙。對於呢個年份嘅酒，建議飲用前至少將酒瓶直立擺放一星期，等沉澱物沉澱。使用Ah-So開瓶器或Durand小心地取出脆弱嘅酒塞。輕柔地喺飲用前先換瓶，將酒同沉澱物分開。建議喺略低於室溫嘅16-18°C（60-64°F）享用。