🏰 1981年Chateau L'Evangile係【歷史悠久嘅波美侯瑰寶，呢個酒莊自1868年就被譽為「上波美侯一級莊」，後來更被羅斯柴爾德拉菲男爵收購】。 雖然1981年唔係波爾多嘅超級年份，但L'Evangile卓越嘅風土同釀酒技術，往往令佢超越年份嘅挑戰。呢支成熟嘅酒帶有複雜嘅紅莓、黑莓、甘草、香料、雲呢拿、朱古力同布冧香氣，仲有煙燻嘅底蘊。 預期會發展出美妙嘅泥土同蘑菇等第三層香氣，展現出陳年波美侯獨有嘅優雅同深度。佢係偉大波爾多葡萄酒陳年能力嘅證明。 🍴 呢款珍貴嘅波爾多紅酒最適合搭配經典、濃郁嘅菜餚，以襯托佢已發展嘅風味。可以諗吓烤特級牛肋骨、法式野兔批、牛肝菌意大利飯，或者栗子釀雞。 佢亦都好襯羊肚菌烤走地小牛肉架或者烤雞。 🥂 呢支酒係為真正特別嘅場合而設，例如重要嘅週年紀念、生日，或者嚴肅葡萄酒鑑賞家嘅聚會。佢係一個難得嘅機會，可以品嚐到杯中嘅歷史。當享用呢類老酒時，要留意酒塞同酒帽可能比較脆弱。通常建議輕柔地換瓶，以分離沉澱物並讓酒呼吸，但要喺飲用前先做，以保留其細緻嘅香氣。建議侍酒溫度約16-18°C。