🏰news | features + short tasting note 呢支1998年Capannelle Chianti Classico Riserva，展現咗【托斯卡尼核心地區陳年Sangiovese嘅經典風味】。雖然呢支酒同年份嘅具體資料唔多，但1998年普遍被認為係Chianti嘅一個好年份，出產嘅酒結構優良，有好好嘅陳年潛力。預期佢已經發展出複雜嘅第三層香氣，超越咗初級果味，展現出乾櫻桃、皮革、煙草同泥土嘅細膩風味，所有都由Chianti標誌性嘅活潑酸度支撐住。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢支成熟嘅Chianti Classico Riserva係傳統托斯卡尼菜嘅絕配，例如野豬肉醬意粉、佛羅倫斯牛扒，或者陳年Pecorino芝士。如果係粵菜，可以考慮燒乳豬或者八角炆牛肉。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 最啱用嚟搞意式主題晚餐、酒友聚會，或者靜靜地欣賞一支陳年經典酒嘅夜晚。提提你，老酒嘅木塞可能會比較脆弱，亦可能有少少沉澱物。飲之前保持喺酒窖溫度，大約16-18°C就最好。換瓶30-60分鐘可以幫助佢打開香氣，但開瓶時要小心木塞，同埋留意可能會有沉澱物。