🏰 1997年嘅Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe，【係一支嚟自備受讚譽年份嘅宏偉成熟Barolo，展現出頂級特級園Nebbiolo嘅力量同複雜性】。1997年嘅Piedmont係個出色嘅年份，出產嘅酒夠晒濃郁、集中同有陳年潛力。呢支Barolo帶有演變中嘅乾櫻桃、瀝青、玫瑰、甘草同少少皮革香氣。入口酒體飽滿，單寧雖然柔和但依然結實，酸度活潑，餘韻悠長而深邃，展現佢令人印象深刻嘅深度同個性。 🍴 Chinese Cantonese food pairing: 呢支強勁而成熟嘅Barolo，需要濃郁而豐盛嘅菜式。好似慢煮牛面頰、迷迭香烤羊膝，或者濃郁嘅松露意粉都好正。中式嘅話，可以考慮話梅炆鵝或者八角牛腩煲。 🥂 fit for event suggestion: 呢支酒係里程碑式慶祝、認真嘅意大利酒品鑑會，或者豪華晚宴嘅不二之選，絕對係一支真正深邃而陳年嘅酒。 溫馨提示：呢個年份嘅酒可能會有些少沉澱物，建議先換瓶（Decant）等佢透吓氣，同時將酒同沉澱物分開。開瓶時請小心處理酒塞同酒帽。