🏰 Paul Jaboulet Aîné嘅2019年Hermitage La Chapelle已經被譽為潛在嘅傳奇，評論家甚至預測佢有機會獲得滿分。2019年北隆河（Northern Rhône）炎熱乾燥嘅年份，令Syrah葡萄提早收成，果實濃郁集中，釀造出【一款強勁而優雅平衡嘅葡萄酒，展現出深邃嘅黑果、鹹香風味同巨大嘅陳年潛力】。呢款標誌性嘅酒主要嚟自Les Bessards同Le Méal地塊，喺新舊法國橡木桶同混凝土蛋形罐中陳釀。佢帶嚟深沉而鹹香嘅第一印象，散發出黑橄欖、煙燻培根、碎黑莓、石墨、烤肉、摩卡、碎石、布冧、黑加侖子、胡椒、烤鹿肉、木煙、石質泥土同紫羅蘭嘅迷人香氣。入口濃郁、飽滿、集中，單寧豐富而細緻，口感絲滑，餘韻悠長複雜，帶有黑胡椒同鹹甘草嘅暗示。雖然而家經過長時間換瓶都可以飲用，但五年後會更加迷人，而且可以陳年數十年。 🍴 呢款宏偉嘅Syrah需要同樣濃郁同有風味嘅菜式嚟配搭。佢係配搭濃郁野味菜式嘅理想選擇，好似胡椒汁鹿肉柳、紅酒燴野豬，或者普羅旺斯式燉鴿。可以考慮配搭黑胡椒牛扒、烤羊肉，或者精選嘅陳年硬芝士，好似Comté或Beaufort。如果想試吓亞洲風味，可以諗吓韓式烤牛排骨（galbi）或者味道濃郁嘅廣東燒鴨。 🥂 呢支酒係為最重要嘅場合而設——盛大嘅慶祝活動、嚴謹嘅收藏家品酒會，或者非常特別嘅週年紀念日。佢嘅力量、複雜性同巨大嘅陳年潛力令佢成為真正嘅焦點。如果年輕時飲用，建議換瓶至少兩個鐘頭，等佢嘅風味完全展現。