🏰【呢款Carlo Giacosa 2020 Montefico Barbaresco係區內嘅「新星」，喺一個平靜嘅年份釀造出比例完美嘅Nebbiolo，絕對值得一試！】2020年Barbaresco產區嘅氣候相當平靜，冬季乾燥，春季有雨，夏季陽光充足且溫暖，間歇性有陣雨。 Carlo Giacosa係一個小型酒莊，只有5公頃，自60年代末就開始釀造Barbaresco，喺Montefico、Asili、Ovello同Cole都有葡萄園。 佢哋同顧問釀酒師Dante Scaglione合作，採用傳統釀酒方法，包括自然發酵、長時間浸漬同喺大型橡木桶中陳釀。 呢款酒充滿櫻桃同紅加侖子嘅風味，單寧優雅，帶有橙皮、森林泥土同五香粉嘅香氣，襯托出成熟果實嘅核心同活潑嘅酸度。 酒評家亦提到有乾士多啤梨、紅莓、柑橘皮同木槿花嘅底蘊，酒體中等，活潑清新，帶有粉筆般嘅單寧，略帶嚼勁。 突出嘅有櫻桃、紅莓同花香，帶有甘草、薄荷醇同白胡椒嘅暗示。 散發著優雅嘅玫瑰同香料氣息，口感豐富乾爽，結構出色。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款Barbaresco好適合配搭紅燒牛肉同松露。 佢係搭配濃郁菜餚嘅絕佳選擇，例如新鮮雞蛋麵、蘑菇意大利飯或者松露意粉。 亦非常適合配搭紅肉、野味（例如鹿肉）同燉菜，以及成熟或濃味芝士。 傳統嘅Piedmontese菜式，好似白松露意大利飯（Risotto al tartufo bianco）同Piedmontese燉牛肉（Manzo stufato alla Piemontese）都係理想選擇。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒好啱用嚟配搭美食或者喺特別時刻細味品嚐。 佢喺2026年到2042年之間飲用最佳，最佳飲用期更可延續到2050年。 買定幾支擺吓，等佢再熟成吓，到時開嚟飲就更正啦！