🏰 2020年嘅Les Horées Bourgogne Rouge "Le Vieux Sage" 係【德國出世、廚師出身嘅Catharina Sadde精心釀製嘅老藤Pommard果實嘅卓越體現，佢喺布根地迅速贏得咗極高聲譽】。 呢款酒超越咗佢嘅地區分級，利用60年老藤同80%人手剪枝全串發酵嘅精細工藝。 2020年份提供咗深層次嘅集中度同濃郁嘅黑色漿果風味，但Sadde依然保持咗「清爽緊緻」嘅活力。 佢被譽為風格上嘅「令人印象深刻嘅傑作」，提供咗通常喺村莊級Pommard或Volnay先有嘅結構「汁液」同芳香複雜性。 呢款黑皮諾散發出【漿果、甜香料、玫瑰花瓣同橙皮】嘅濃郁香氣。 酒體中等至飽滿，口感豐盈，令人垂涎，單寧柔和，餘韻精準帶有鹹味。 其他品酒筆記包括【黑莓、黑加侖同黑櫻桃】嘅爆發性風味，逐漸演變成芬芳嘅百合、紫羅蘭、碎覆盆子、一絲陶土氣息同酸梅味。 佢展現出非凡嘅平衡感，清爽、緊緻而線性嘅風格，帶有甜美嘅野草莓同覆盆子風味，以及全串發酵帶來嘅清新感。 🍴 呢款布根地紅酒非常適合搭配牛肉、小牛肉、家禽同野味（鹿肉、鹿肉）。 具體建議包括雞肉同火雞。 佢嘅紅色水果特徵同優雅結構亦適合搭配多肉魚類同紅醬菜餚。 🥂 適合高雅嘅晚宴、朋友聚會，或者送俾布根地愛好者嘅一份貼心禮物。佢嘅複雜性同優雅令佢適合需要品味美酒嘅場合。