🏰 1997年Hubert Lignier Charmes Chambertin Grand Cru來自一個布根地年份，雖然唔係普遍公認嘅超級年份，但亦出產咗好多迷人且易於親近嘅葡萄酒，尤其係夜丘（Côte de Nuits）地區。Hubert Lignier係一位備受推崇嘅生產商，以釀造【能優雅而深刻地表達風土特色嘅Pinot Noir】而聞名。雖然呢款酒同年份嘅具體品酒筆記比較少見，但Charmes Chambertin Grand Cru通常帶有紅色同黑色水果、花香同泥土氣息，隨著陳年會發展出更複雜嘅鹹香同森林地底風味。1997年份普遍出產成熟柔順嘅葡萄酒，通常比一啲結構更強嘅年份更早達到適飲期，但仍有足夠嘅平衡度以供良好陳年。預期呢款酒會有可愛嘅芳香複雜性同順滑、精緻嘅口感。 🍴 呢款成熟嘅布根地紅酒，同經典法國菜式搭配一流。可以考慮烤野味鳥類，好似野雞或鷓鴣、油封鴨，或者配蘑菇汁嘅精緻牛柳。佢成熟嘅特質亦令佢非常適合配搭帶有松露或野菌嘅泥土風味菜式。芝士方面，可以考慮中度陳年、帶堅果味嘅芝士，好似Comté或Gruyère。 🥂 係一個特別紀念日晚餐、高雅嘅葡萄酒愛好者聚會，或者一個安靜欣賞成熟特級園酒嘅夜晚嘅絕佳選擇。呢款酒講述著歷史同精緻品味。喺涼爽嘅酒窖溫度，約16-18°C (60-64°F) 飲用。輕柔換瓶30-60分鐘可能會有所幫助，讓酒得以展開並分離任何可能嘅沉澱物，呢喺較老、未過濾嘅葡萄酒中好常見。