🏰呢支2019年Adversity Cellars嘅Cabernet Sauvignon Erba Vineyard，嚟自納帕谷極端嘅Erba葡萄園，係一款絕對令人驚艷嘅酒，呈現出【野性嘅紅黑果、濃郁花香、摩卡同美妙礦物感】嘅深邃複雜風味，展現出山區果實嘅力量同原始活力。 Adversity Cellars係釀酒師Russell Bevan同Victoria De Crescenzo嘅精品項目，專注於具挑戰性嘅風土同低產量嘅葡萄藤。 呢款酒含有15% Petit Verdot，酒色幾乎不透明，帶有【成熟甜美嘅黑莓、男孩莓、桑葚、摩卡、濃縮咖啡同舊雪松木盒】嘅香氣。 口感多汁豐滿，質地柔順圓潤，單寧存在但唔會過於強勁，餘韻順滑、純淨而悠長，帶有血腥、鐵質藍果、鼠尾草同碎石嘅氣息。 呢款酒而家已經好好飲，但係為咗陳年而釀造，喺7-12年後會達到最佳狀態，有潛力陳年20-30年。 🍴 呢款濃郁嘅Cabernet Sauvignon非常適合搭配大膽、豐盛嘅食物，例如烤紅肉（牛扒、羊扒、排骨）。佢亦都好襯紅酒燉牛小排、迷迭香烤羊肉、野味、蘑菇意大利飯同陳年硬芝士。 🥂 最啱用嚟慶祝晚餐、認真嘅品酒會，或者作為收藏家酒窖嘅重要藏品。佢嘅力量同複雜性令佢成為一支值得細味同思考嘅葡萄酒。