🏰news | features + short tasting note 【呢款Joseph Drouhin嘅Mazis Chambertin Grand Cru，嚟自布根地最古老、最受尊敬嘅酒莊之一，以佢真實嘅風土表現而聞名，係一款強勁而優雅嘅特級園佳釀。】2016年布根地嘅年份極具挑戰，因為冰雹、霜凍同霉病，導致產量極少。 不過，倖存嘅葡萄品質極高，釀造出一個以平衡同優雅著稱嘅經典年份。 紅酒濃郁、成熟且平衡，帶有純淨嘅紅色水果同花香，並展現出極佳嘅風土特色。 呢款酒色澤深邃濃郁，帶有強勁嘅紅黑色水果同甘草香氣。 佢結構分明，餘韻悠長，發展出極高嘅細緻度，單寧依然絲滑。 預期會有黑莓、黑醋栗、櫻桃、甘草、可可、摩卡、焦糖蘋果布丁、毛皮、腐殖土、松露同煙草等複雜香氣，隨著陳年會演變成皮革同松露嘅風味。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款精緻嘅特級園紅酒，需要同樣複雜同高雅嘅菜式嚟搭配。佢同烤野味（烤或紅酒汁）、肉汁烤羊肉、紅酒汁雞肉、上釉家禽、牛肋排同軟心芝士都係絕配。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 最啱特別場合、高級餐飲、重要慶祝活動，或者係珍藏級酒窖嘅寶貴收藏。呢款酒嘅最佳飲用期係15至20年，陳年潛力可達30年。 建議喺14至16°C (57-61°F) 嘅溫度下飲用。