🏰 2020年Pierre Girardin Griotte Chambertin Grand Cru 展現咗Pierre Girardin嘅非凡才華，佢係布根地葡萄酒界嘅「新星」，以「純淨、精緻同優雅」嘅風格聞名，並堅持最少干預，讓風土特色盡情展現。呢款特級園嚟自布根地最細小同最稀有嘅地塊之一。2020年布根地紅酒，特別係夜丘（Côte de Nuits）嘅出品，因其「卓越嘅平衡、清新同成熟果味」以及「高酸度同高集中度」嘅特色而備受讚譽。呢款酒呈現深紅寶石色，帶有黑櫻桃嘅光澤。香氣複雜迷人，散發著優雅嘅玫瑰同紫羅蘭花香，小紅果如櫻桃同覆盆子，以及黑加侖子嘅深色果香，仲有泥土、茶葉同香料嘅細膩氣息。入口活潑清新，酸度保持得好好，口感絲滑柔順，單寧細緻，餘韻悠長，帶有持久嘅果味同礦物感。 🍴 呢款Griotte Chambertin Grand Cru 非常適合搭配精緻菜餚。佢同烤野味，例如烤雉雞、松雞或珍珠雞，以及紅酒醬汁嘅紅肉，好似紅酒燉牛肉或法式紅酒燴雞，都係絕配。陳年芝士好似Comté或Gruyère亦係極佳嘅配搭。想提升享受，可以考慮配搭蘑菇菜式，特別係羊肚菌或松露，咁樣會令酒嘅礦物同泥土風味更加突出。 🥂 呢款卓越嘅特級園非常適合隆重慶祝、高級晚宴，或者係鑑賞家之間嘅品酒會。雖然而家開瓶醒酒30-45分鐘後已經可以享用，但佢具有極佳嘅陳年潛力，最佳飲用期介乎2028至2035年，並可繼續陳年到2040年左右。建議喺15-17°C (59-62°F) 嘅溫度下飲用，以充分展現其複雜性。