🏰 2019年份嘅DuMOL Cabernet Sauvignon Meteor Vineyard嚟自納帕谷嘅Coombsville，呢個地區以其礫石狀白色火山凝灰岩土壤同受聖巴勃羅灣影響嘅漫長溫和生長季節而聞名 [1, 22, 45]。呢個年份以其【優美嘅果實風味】而備受讚譽 [32]。呢款酒喺70%新法國橡木桶中陳釀咗20個月 [1, 22]。釀酒師Andy Smith指出，呢啲Coombsville赤霞珠帶有獨特嘅「黑皮諾特質」 [8]。根據綜合評論家評分，呢款酒係Coombsville十大頂級葡萄酒之一 [1]。 呢款令人驚嘆嘅葡萄酒呈現出純淨而優美嘅黑加侖子同紫羅蘭香氣，並帶有非常細膩嘅天鵝絨般單寧 [1, 22]。佢酒體中等至飽滿，展現出多汁而豐腴嘅單寧、辛辣、鐵質同礦物味，同時保持住精緻同優雅 [1, 22]。香氣濃郁，帶有強烈嘅深色水果、黑玫瑰花瓣、泥土氣息同甜煙斗煙草葉嘅味道 [1, 22]。口感順滑而黏稠，營造出輕盈嘅感覺 [22]，帶有巴西莓、藍莓同紫羅蘭嘅風味，並伴隨著微妙嘅活潑感同清涼嘅鑄鐵氣息——呢係Coombsville風土嘅標誌 [8, 32]。Vinous俾呢個年份96分，強調其豐富嘅深色水果、薰衣草、鼠尾草、烤香草同甘草味，以及強勁而平衡嘅單寧 [8]。 🍴 餐酒搭配建議: 呢款強勁嘅赤霞珠係搭配經典菜餚嘅理想選擇，例如牛肉同鹿肉 [1, 9]。佢亦非常適合搭配羊肉、其他野味同成熟嘅硬芝士 [9]。 🥂 場合建議: 雖然而家已經可以飲用，但呢款酒喺陳年四到五年後會真正綻放光芒，變得更加柔和同和諧，預計飲用期可持續未來二十年 [1, 22]。佢係特別場合、慶祝晚宴嘅絕佳選擇，亦係收藏家珍藏以供長期享用嘅珍品。