🏰 2019年嘅Chateau Les Carmes Haut Brion係一堂精準同個性嘅大師班，展現出【紫羅蘭、石墨同黑櫻桃嘅高雅香氣，帶有非凡嘅奶油質感同極其細膩嘅單寧】。呢款深紅色嘅Pessac-Léognan混釀（通常赤霞珠比例較高）一開瓶就散發出複雜嘅香氣，結合黑櫻桃、黑加侖子、紫羅蘭、石墨同淡淡煙草味，並帶有精緻陳年帶來嘅甜香料、雪松、可可同煙燻暗示。入口順滑，口感奶油般細膩，單寧極其精緻。濃郁嘅成熟黑果、新鮮香草、甜椒同甘草香氣，帶來密度、清新度同卓越長度嘅完美平衡，餘韻帶有鹹鮮嘅礦物感。酒評家讚揚佢係迄今為止最出色嘅表達之一，結合咗經典結構同堅定嘅現代風格。 🍴 呢種級數嘅酒值得精心搭配：可以考慮迷迭香羊扒、櫻桃醬鴨胸、野菌意大利飯，或者烤牛肝菌厚切小牛扒。佢亦都好襯佩里格醬牛柳、蜜糖甜香料鴨胸、燉野兔，以及陳年硬芝士，例如Comté、Salers或Fourme d'Ambert。 🥂 呢支酒好啱用嚟慶祝重要場合、高級晚宴，或者作為珍藏級酒款加入你嘅酒窖。佢嘅複雜性同陳年潛力令佢適合細味同陳年數十年。