🏰news | features + short tasting note 【Hourglass酒莊嘅Cabernet Sauvignon Estate 2019，係納帕谷聖海倫娜地區嘅傑出赤霞珠，以佢卓越嘅深度、濃郁果味同精緻結構而備受讚譽！】 2019年係個【穩定而溫和嘅生長季節】，令葡萄園可以進行【三次獨立採摘】，確保咗【最佳嘅酚類成熟度、純淨嘅果實同複雜嘅層次感】。 Hourglass葡萄園位於山谷最狹窄嘅瓶頸位，涼爽嘅海風喺呢度匯聚，【緩和咗午後嘅炎熱】，保留咗【天然酸度】，為果實嘅豐腴提供咗完美嘅張力平衡。 呢支酒由【98%赤霞珠同2%小維多】混釀，喺【100%新法國橡木桶中陳釀20-22個月】。 酒液呈【深紫黑色】。 香氣濃郁，充滿【經典嘅黑醋栗、李子蜜餞、雪松木、紫羅蘭、石墨、未燃雪茄同焚香嘅氣息】。 入口【中等至飽滿酒體】，結構【堅實】，單寧【成熟細膩】，酸度【活潑】，支撐住【精緻嘅層次感】。 餘韻【非常悠長，帶有礦物味】。 亦有【黑櫻桃、藍莓、烤咖啡同森林底層】嘅香氣，以及【蔓越莓、覆盆子同淡淡朱古力】嘅風味。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款強勁嘅赤霞珠配【帶骨肉眼牛扒、慢燉牛小排、烤羊肉、野味】或者【陳年硬芝士】就最夾。