🏰 2018年Calera Pinot Noir Mills Vineyard 係一款備受推崇嘅加州黑皮諾紅酒，來自Mount Harlan產區。Mills葡萄園於1984年種植，海拔2,200英尺，持續出產一款平衡優雅同活力嘅葡萄酒。 2018年份得益於極佳嘅生長季節，早春溫暖，隨後晚春氣溫較涼，夏季則陽光充足且氣溫適中，令葡萄達到卓越嘅成熟度，同時保留咗天然酸度。 呢款酒係100%黑皮諾，喺100%法國橡木桶（30%新桶）中陳釀18個月，並採用天然酵母發酵。 【佢喺Mount Harlan嘅獨特風土，加上精湛嘅釀酒工藝，造就咗一款毫不費力嘅複雜葡萄酒，完美平衡咗優雅同活力。】 🍴 呢款黑皮諾帶有經典嘅紅色漿果同櫻桃風味，以及更深層次嘅濃郁黑果、百里香同白胡椒味。 品酒筆記仲提到血橙、紅茶、熱紅酒覆盆子、肉桂、八角、接骨木莓、黑莓同灌木香草。 佢同雞肉、火雞肉、 菲力牛扒、豬里脊肉、羊肉同蔬菜串燒、薄餅、意粉同硬芝士都非常搭配。 特別推薦搭配豬里脊肉或小牛肉米蘭配蘑菇意大利飯。 🥂 2018年Calera Mills Vineyard Pinot Noir 被視為窖藏精選，建議飲用期為2023年至2038年，意味著佢仲可以從多幾年嘅瓶中陳年獲益。 佢平衡嘅酸度同中等單寧結構，令佢既適合換瓶後即時享用，亦適合長期窖藏。 呢款酒非常適合特別晚宴、葡萄酒愛好者聚會，或者作為送俾收藏家嘅貼心禮物。