🏰 2018年嘅Châteauneuf-du-Pape年份，春季潮濕充滿挑戰，隨後係炎熱嘅夏季，但最終出產嘅葡萄成熟度極佳，口感悠長。呢個年份被視為「即飲年份」，好多酒款上市時已非常美味，而且大部分都易於親近。Clos Saint Jean嘅Châteauneuf-du-Pape Combe des Fous係其中一顆明星，展現出複雜性、力量同優雅嘅驚人結合。呢款酒通常由Grenache（來自1905年嘅古老葡萄藤）、Syrah、Cinsault同Vaccarèse混釀而成，呈現深紫色/梅子色，帶有黑加侖子、薰衣草、胡椒香草、石墨同白朱古力嘅迷人香氣。口感上，酒體飽滿、順滑、多層次，單寧出色，餘韻華麗。 🍴 呢款強勁而複雜嘅Châteauneuf-du-Pape係搭配濃郁風味菜式嘅完美選擇。佢同烤或扒類紅肉，特別係羊肉、牛肉同野味都非常搭配。可以考慮香草烤羊架、威靈頓牛柳，或者野豬燉肉。燉菜好似普羅旺斯燉牛肉或勃艮第紅酒燉牛肉亦都非常和諧。對於芝士，成熟嘅Comté、陳年Cheddar或Roquefort都會係絕佳選擇。 🥂 呢款酒非常適合慶祝晚宴、搭配美食嘅特別場合，或者隆河谷葡萄酒愛好者之間嘅嚴肅品鑑。佢年輕時易於親近嘅特點，加上其深度，令佢而家已經可以享用，但佢亦具有15年以上嘅陳年潛力。 【來自古老Grenache葡萄藤嘅旗艦Châteauneuf-du-Pape酒款，提供令人驚嘆嘅複雜性、力量同優雅。】