🏰 2018年Il Carnasciale Carnasciale 係一款真正獨特嘅托斯卡尼紅酒，完全由稀有嘅Caberlot 葡萄釀製而成——呢種葡萄係品麗珠（Cabernet Franc）同梅洛（Merlot）嘅天然雜交品種，僅喺Podere Il Carnasciale 酒莊種植。 事實上，Il Carnasciale 係全球唯一使用呢種獨特葡萄品種嘅生產商。 2018年嘅托斯卡尼年份回歸經典，氣溫較涼爽，雨水較多，生長季節延長，釀造出酸度更清新、酒精含量較低嘅葡萄酒。 呢個年份亦係Il Caberlot 嘅第三十個發行年份，意義非凡。 葡萄酒先喺不銹鋼桶中發酵，然後進行蘋果酸乳酸發酵，並喺法國橡木桶（60%新桶）中陳釀22個月，再瓶中陳釀六個月。 呢款卓越嘅葡萄酒獲得咗極高評價，包括Vinous 雜誌嘅100分滿分。 酒液呈現鮮豔嘅紅寶石色澤。 香氣濃郁，散發住黑加侖子、接骨木莓、紫羅蘭、一絲櫻桃蜜餞、白胡椒同紅椒嘅芬芳。 佢仲展現出純粹嘅品麗珠香氣，帶有紫羅蘭、黑櫻桃、石墨同鹹香草本嘅氣息，以及令人印象深刻嘅鼠尾草、薄荷同紅加侖子香。 口感飽滿優雅，單寧多汁細緻，酸度明亮，餘韻和諧，完美平衡咗果味同辛辣味。 預期會有野莓、黑加侖子、黑櫻桃、雪松同微妙香料嘅風味，帶嚟飽滿而強勁，同時又絲滑嘅餘韻。 【 採用酒莊獨有嘅稀有Caberlot 葡萄釀製 】 🍴 呢款深邃嘅托斯卡尼紅酒係烤紅肉、野味菜餚同陳年芝士嘅理想伴侶。 經典嘅托斯卡尼搭配包括佛羅倫斯牛扒（三分熟，只加鹽同橄欖油）、黑胡椒燉牛肉（Peposo）、野豬肉醬寬麵（Pappardelle with wild boar ragout），以及陳年托斯卡尼羊奶芝士（Pecorino Toscano）。 🥂 係一場美食晚宴、慶祝地道意大利美食，或者送畀獨具慧眼嘅葡萄酒愛好者同收藏家嘅一份特別禮物。