🏰 Prieuré Roch 酒莊由已故的Henri-Frédéric Roch於1988年創立，他同時也是羅曼尼康帝酒莊（Domaine de la Romanée-Conti）的聯合總監，以其堅守祖傳的極簡干預和生物動力法耕作而聞名。 酒莊的釀酒哲學強調對風土的深切尊重，採用全串發酵、腳踩破皮，不進行澄清或過濾，並極少添加硫。 這種釀酒方式賦予葡萄酒非凡的芳香強度和複雜性，為其贏得了狂熱的追隨者。 這款2013年的Nuits Saint Georges 1er Cru Vieilles Vignes，即使在充滿挑戰的年份，也證明了老藤黑皮諾的巨大潛力。 2013年布根地（Burgundy）的年份因寒冷潮濕的春季和冰雹等惡劣天氣而充滿挑戰，導致產量偏低。 然而，像Prieuré Roch這樣的頂級生產商，通過嚴格的篩選，釀造出了酚類成熟度高、酸度活潑的葡萄酒。 這款酒通常呈現淡雅的紅寶石色澤。 香氣方面，預期有新鮮覆盆子、草莓、紅櫻桃和紫羅蘭的花香，隨著醒酒會逐漸發展出森林地表和蘑菇的氣息，並伴有香料和礦物質的底蘊。 口感順滑且結構良好，帶有中等偏高的酸度和成熟的單寧，風味與香氣相呼應，並帶有一絲香草和煙燻味。 它可能酒體輕盈卻芬芳，隨著空氣接觸會增加複雜度，並常展現出獨特的鹹鮮風味。 【來自膜拜級生物動力法酒莊，這款2013年夜聖喬治一級園老藤葡萄酒，以其活潑的酸度、純淨的紅色水果風味和老藤帶來的泥土複雜性，展現了挑戰年份的潛力。】 🍴 這款強勁且結構分明的夜聖喬治葡萄酒，與濃郁的菜餚搭配得天衣無縫。可以考慮經典的搭配，如烤或醃製的野味，例如鹿肉，酒中「皮毛和松露」的風味能與野味精瘦的蛋白質完美互補。 它也與濃郁的烤紅肉、搭配紅酒醬汁的菜餚以及中等風味的芝士表現出色。 若想嘗試更具鄉村風味的搭配，法式紅酒燉雞（Coq au Vin）或蘑菇菜餚會是絕佳選擇。 🥂 這款酒非常適合高雅的晚宴或鑑賞家聚會，讓他們能細細品味布根地（Burgundy）挑戰年份中細緻的表達。 它是一款現在即可享用，同時也具備陳年潛力，可供進一步熟成的葡萄酒，是任何酒窖的珍貴收藏。